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Emission 4

Gourmandises au mayen

samedi 17 mars 2007, par Dzakye Mounir

 Les bonbons
 Le sirop
 Le sucre Candy
 La mélasse


 La patisserie
 Les Merveilles de la Saint Pierre
 Le Flon (gâteau aux pommes)
 Le gâteau à la rhubarbe
 Les biscuits
 Travailler "sur le genou"


 Recette des "cuisses dames"


 La compote de rhubarbe sauvage
 Les "crépés" = galettes aux pommes
 La "merluche" = la morue -> crèpes à la morue
 Le beurre clarifié pour tartiner le pain


 Le pudding
 Les restes de pain = les "tranches parisiennes"
 Avec raisins sec ou fruits


La farine
 La bouillie pour bébé paysanne
 Les "achélettes" = bouillie à la farine
 La crème sucrée à l’eau-de-vie